RECETTE DE LA PIZZA SANS GLUTTEN

Avec cette recette, vous pouvez réaliser 8 fonds de pizza de 20 cm de diamètre.
Ingrédients :

• 450 g de Gluten Free Magic Mix Classique
• 700 g d’eau chaude
• 8 g de sel
• 10 g de levure déshydratée

Préparation :

• Dans un saladier, versez 500g d’eau chaude, le Magic Mix, le sel et la levure.
• Mélangez 2 minutes à l’aide d’une spatule en bois afin d’obtenir un mélange homogène. Puis ajoutez le reste de l’eau et re-mélangez.
• Détaillez des pâtons de 150 g. Boulez et étalez la pâte pour obtenir des fonds de pizza de 20 cm de diamètre.
• Préchauffez le four à 240°C avec la plaque de cuisson.
• Déposez les cercles de pâte sur la plaque chaude pendant 3 minutes.
• Retournez-les et laissez-les cuire encore 1 minute. Sortez-les du four.
• Laissez-les refroidir avant de les garnir pour finir la cuisson de votre pizza ou de les stocker au congélateur.